طرز تهیه همبرگر خانگی

همبرگر یکی از غذاهای لذیذ و پرطرفدار است. خیلی از افراد، موافق استفاده از همبرگرهای آماده نیستند و ترجیحشان، همبرگر خانگی است؛ چرا که از نظر آنها این نوع همبرگر، هم طعم بهتری دارد و هم از لحاظ کیفیت و سلامت، رتبه برتر را از آن خود کرده است. اگر شما هم از طرفداران پروپاقرص همبرگر خانگی هستید؛ در ادامه همراه ما باشید. طرز تهیه همبرگر خانگی را به شما خواهیم گفت.

مواد لازم برای تهیه همبرگر خانگی

برای اینکه یک همبرگر خوشمزه همراه با ارزش غذایی بالا داشته باشید، ابتدا نیاز به خریداری مواد لازم برای تهیه همبرگر خانگی خواهید داشت:

• گوشت چرخکرده کم چرب: 500 گرم
• پیاز: 1 عدد (چرخ شده یا ریز ریز شده)
• نان همبرگر: 4 عدد
• پنیر چدار: سلیقه ای
• سبزیجات: به مقدار لازم
• پاپریکا: نصف قاشق چای خوری
• فلفل سیاه: نصف قاشق چای خوری
• نمک: 1 ق چ
• پودر فلفل قرمز: 1.4 ق چ
• آرد سوخاری: 1.4 فنجان
• سیر: 2 حبه له شده
• سس: به مقدار لازم

نحوه پخت همبرگر خانگی

پخت و آماده سازی همبرگر خانگی، نیاز به طی مراحلی خاص دارد که در ادامه به بررسی این مراحل خواهیم پرداخت:

1. اولین مرحله:

ابتدا لازم است تا گوشت مناسب را انتخاب نمایید. گزینه پیشنهادی، گوشت گوساله کم چرب است، اما به جای آن می توانید از گوشت گوسفند، مرغ یا بوقلمون استفاده کنید. برای اینکه یک همبرگر لذیذ و آبدار داشته باشید، بهتر است گوشت دارای 20% چربی یا بدون چربی را انتخاب کنید.

2. دومین مرحله:

در این مرحله از طرز تهیه همبرگر خانگی، نیازمند افزودن ادویه ها برای خوش طعم کردن همبرگر خواهید بود. ادویه هایی مثل سیر پودر شده، پیاز رنده شده، نمک، فلفل و پاپریکا برای این کار مناسب می باشند. همچنین اگر قارچ ریز شده به همراه فلفل دلمه ای خرد شده را به مواد مورد نظر اضافه کنید، طعم همبرگرتان عالی خواهد شد.

 

1. سومین مرحله:

حالا نوبت ورز دادن گوشت است و این کار کمک می کند تا موادی یکدست به وجود آیند. همچنین برای اینکه همبرگرها بهتر فرم بگیرند، لازم است تا از ابزار مناسب برای این کار استفاده کنید. ابزاری مثل همبرگر زن دستی که همبرگر یکدست و خوش فرم را به شما تحویل می دهد. فراموش نکنید که قبل از شروع کار، حتما همبرگرها را به مدت 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید.

اگر در رابطه با مدت زمان پخت گوشت می پرسید، باید بگوییم که با توجه به ضخامت برگر و شیوه پخت، زمان مورد نظر، متفاوت می باشد. مناسب ترین زمان برای انجام این کار، بین 4 الی 7 دقیقه است و می توانید گوشت را روی تابه، فر یا گریل بپزید. هنگامی که رنگ گوشت به قهوه ای تغییر کرد، نشان می دهد که پخته است. البته باید چک کنید که داخل گوشت هم به خوبی پخته باشد.

2. چهارمین مرحله:

طرز تهیه همبرگر خانگی بسیار سریع و آسان است، به این شرط که مراحل را به طور دقیق و با حوصله طی کنید. در این مرحله نیاز دارید که حرارت مورد نظر برای پخت گوشت را تنظیم کنید که حرارت ملایم، بهتر از همه است و باعث پخته شدن یکنواخت همبرگر می شود. زیر و رو کردن مرتب همبرگرها را فراموش نکنید. این کار به سرخ شدن کامل آنها کمک می کند. اگر دوست دارید یک همبرگر آبدار داشته باشید، از پخت گوشت ها به مدت طولانی پرهیز کنید. این کار باعث خشک شدن آب گوشت می شود.

3. پنجمین مرحله:

پس از پشت و رو کردن همبرگرها و آماده شدن حدودی آنها، روی هر کدام یک لایه پنیر ورقه ای قرار دهید تا با کمک حرارت روی آن آب شوند.

4. آخرین مرحله:

اکنون نان همبرگر را از وسط نصف کنید و آنها را از هم جدا نمایید. در ادامه کره را به لایه داخلی نان بمالید. برای گریل کردن نان ها می توانید آنها را داخل تابه داغ و بدون روغن بگذارید. این کار مانع از سرد شدن همبرگرها می شود، چون اگر داخل نان سرد قرار گیرند، خیلی زود حرارتشان را از دست می دهند و از دهان می افتند. پس از آن سبزیجات و سس های انتخاب شده را به همبرگرها اضافه کنید. در آخر، همبرگر خانگی لذیذ و دلچسب شما آماده است و می توانید آن را نوش جان فرمایید!

 

نکات مهم در تهیه همبرگر خانگی

• راز داشتن یک همبرگر خانگی خوشمزه و بی نقص، انتخاب گوشت تازه همراه با درصد چربی پایین است.
• از ورز دادن بیش از حد گوشت خودداری کنید. این کار باعث خشک شدن همبرگر می شود.
• قبل از اینکه گوشت را چرخ کنید، آن را داخل فریزر بگذارید. این اقدام، مانع از جدا شدن چربی از گوشت می شود. در ضمن اگر مایه همبرگر سرد باشد، نتیجه کار بهتر خواهد بود.
• پیش از سرخ کردن گوشت های فرم داده شده، آنها را داخل یخچال بگذارید. این کار مانع از خرد شدن همبرگر می شود.
• از سرخ شدن همبرگر در حرارت زیاد خودداری کنید. این کار نه تنها باعث سوخته شدن لایه رویی آن می شود، بلکه مانع از پخت مغز همبرگر می گردد.
• از فشار آوردن به همبرگر هنگام پخت بپرهیزید. هر چقدر همبرگر آرام تر بپزد، نتیجه نهایی بهتر خواهد بود.

همبرگر خانگی یا همبرگر فست فود؟ انتخاب با شماست

اگرچه همبرگر خانگی طعم و کیفیت خاص خود را دارد، اما گاهی به دلیل کمبود وقت و زمان یا نداشتن مواد لازم برای تهیه این غذای لذیذ، افراد ترجیح می دهند به رستوران های فست فود رفته و آنجا طعم خوش همبرگرهای متنوع را بچشند. آشپزان حرفه ای حاضر در فست فودهای معروف، راز تهیه همبرگرهای خوشمزه و درجه یک را می دانند و غذایی را پیش روی مشتریان قرار می دهند که طعم و کیفیتی عالی را به همراه دارد. این آشپزان چیره دست در فست فود فل فل حاضر گشته و با فوت و فن هایی که بلدند، همبرگری را روی میزتان قرار می دهند که طعمش چندان تفاوتی با همبرگرهای خانگی ندارد. پیشنهاد می دهیم حتما آنها را تست کنید.

لازم به ذکر است همبرگرهای موجود در فست فود فل فل، خانگی نیستند، اما با طعم، بافت و کیفیت بی نظیرشان، حس رضایت را در شما به وجود می آورند. این مجموعه که در نوشهر واقع شده، به کیفیت بالای غذاهایش اهمیت می دهد و همواره از مواد اولیه تازه و مرغوب استفاده می کند. توجه به نکات بهداشتی و استانداردهای غذایی، سرعت بالای سرویس دهی، فضای تمیز و زیبا و قیمت مناسب، فل فل را از دیگر فست فودهای نوشهر متمایز کرده و آن را به یک انتخاب ایده آل تبدیل نموده است.

نتیجه گیری

در این متن راجع به طرز تهیه همبرگر خانگی صحبت کردیم و مراحل و نکات تهیه آن را بازگو کردیم. در ادامه گفتیم که همبرگرهای سرو شدن در فست فودهای معروف، دست کمی از همبرگرهای خانگی ندارند. پس اگر وقت و انرژی لازم برای تهیه همبرگر خانگی را ندارید، می توانید به این مراکز مراجعه کنید. جایی مثل فست فود فل فل که با سرو همبرگرهای لذیذ و متنوع برای بومیان و توریست ها، تجربه ای عالی از خوردن غذا در یک فست فود تمام عیار را برای همه فراهم می آورد.